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廚房設(shè)計(jì)需要注意哪些事項(xiàng)

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廚房設(shè)計(jì)需要注意哪些事項(xiàng)

時(shí)間：三天前
來源：裝修界

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廚房是住房中使用最頻繁、家務(wù)勞動(dòng)最集中的地方，它的主要功能就是燒煮、洗滌，有的還兼有進(jìn)餐的功能。因此，廚房在裝修裝飾上，應(yīng)該更多地考慮實(shí)用、安全和衛(wèi)生問題。

根據(jù)廚房的功能，其裝修設(shè)計(jì)應(yīng)從三方面考慮：

第一，要有豐富的儲(chǔ)存空間。一般家庭廚房采用的都是組合式吊柜、吊架，是在合理利用一切可儲(chǔ)存物品的空間。

第二，要有足夠的操作空間。廚房?jī)?nèi)要有洗滌和配切食品、擱置餐具、熟食的周轉(zhuǎn)場(chǎng)所，還要有烹飪器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間。

第三，要有適當(dāng)?shù)恼彰髟O(shè)備。吊柜下和工作臺(tái)上面的照明最好用日光燈。就餐照明用明亮的白熾燈，色感比較柔和，廚房及用餐場(chǎng)所都要注意采光，為了提高廚房的照明度，就應(yīng)該根據(jù)不同的用途設(shè)置多種工具。

第四，通風(fēng)能力要強(qiáng)。排風(fēng)扇或抽油煙機(jī)是不可缺少的設(shè)備，抽油煙機(jī)一般安裝在煤氣灶上方0.7米的左右。這也是對(duì)廚房設(shè)計(jì)的一個(gè)起碼要求，是保證戶內(nèi)衛(wèi)生的重要條件，也是保持人身健康、安全的必要措施。

第五，要有充分的活動(dòng)空間。廚房里的布局按照食品的儲(chǔ)存和準(zhǔn)備、清洗和烹飪這一操作過程安排的，最好還是沿著三項(xiàng)主要設(shè)備，也就是爐灶、冰箱、和洗滌池等組成一個(gè)三角形。在建筑設(shè)計(jì)的術(shù)語中，這就叫做設(shè)計(jì)三角，這個(gè)三角功能通常要互相配合，所以要盡量安置在最合宜的距離以節(jié)省時(shí)間、人力。

第六，色調(diào)宜冷不宜熱。一個(gè)科學(xué)原理、舒適方便的廚房應(yīng)該是美觀而簡(jiǎn)潔的，視覺上的明亮和干凈成為重要。所以淡色或白色的貼磁墻面最為合適，有利于清除污垢。櫥柜色彩上，盡量用冷色調(diào)，而且要用偏淺色類的。清新的果綠色、純凈的木色、精致的銀灰、高雅的紫藍(lán)色和典雅的米白色，都是近來熱門的選擇。

第七，要有合理的工作區(qū)布置。對(duì)廚房工作區(qū)的布置，就應(yīng)該根據(jù)廚房的大小、形狀來設(shè)計(jì)。廚房的工作區(qū)的規(guī)劃大致有“一字形、U形、L形及島嶼”。所謂一字形的廚房，是傳統(tǒng)空間最常使用的，最一直線靠墻排列。其實(shí)對(duì)用者來說是最不經(jīng)濟(jì)的廚房設(shè)計(jì)。U形的廚房，指的是廚具環(huán)繞三面墻，此設(shè)計(jì)的櫥柜配備較齊全，但是相對(duì)需要的空間較一字形的廚房大。L形的廚房，就是要將冰箱、水槽和火爐合理好配置成三角形，所以又叫做三角形廚房，是近“工作三角原理”，也是廚房設(shè)置最節(jié)省空間的設(shè)計(jì)。島形的廚房設(shè)計(jì)在西方國(guó)家非常普遍，指的就是廚房中間擺一個(gè)獨(dú)立的料理臺(tái)或工作臺(tái)，讓家人和朋友可以在料理臺(tái)上共同準(zhǔn)備餐點(diǎn)或閑話家常，也需要較大的空間。